Oii Sandy, tudo bem ?
Pelo que eu entendi os servidores de Banco de Dados vão armazenar apenas conteúdos importantes, como projetos oficiais, exames, contratos grandes… Já os servidores de Arquivos vão armazenar dados no geral, como ficha de inscrição, arquivos temporários, dados cadastrais…
Creio que seja isso, espero ter ajudado!